ガスコンロの節約｜火加減・鍋・ふた・湯量を見直す

点火前に確認する4つのこと

1. 加熱する量を決める。飲み物用のお湯は人数とカップの容量を確認し、煮物や麺はレシピ・包装に指定された水量を使います。材料と道具を先にそろえると、火をつけたまま探す必要がありません。
2. 鍋底とコンロの組み合わせを見る。底が平らで安定して置ける鍋を使い、使える鍋の径・形状はコンロの取扱説明書で確認します。小さい鍋に強い炎を当て、鍋の側面へ炎を広げる使い方は避けましょう。
3. 鍋の外側を乾かし、必要なふたを用意する。洗った鍋の底に水滴があると、その水も加熱することになります。火をつける前に拭き、料理に合うふたを手元に置きます。布はコンロから離して片付けます。
4. 換気してから、鍋を置いて点火する。ガスコンロを使う間は換気を続けます。空の火をつけたままにせず、使い終えたら火を消してから鍋を下ろします。

炎は鍋底の内側に。中火は「必ず速い」ではない

炎が鍋底からはみ出すと、鍋に伝わらない熱が増えます。鍋を安定して置き、炎が底の内側に収まるように調節しましょう。料理や鍋の大きさで適切な火加減は変わるため、すべてを同じ「中火」に固定する必要はありません。

東京ガスの「ウルトラ省エネブック」2025年2月版では、直径20cmの鍋にふたをし、20℃の水1Lを沸騰させる条件で、次の時間を掲載しています。

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火加減を選ぶときは、ガスの使用量と待ち時間の両方を考えます。この時間は上記の鍋・水温・水量での結果で、自宅のコンロでも同じ時間になるとは限りません。鍋底から炎をはみ出させず、必要な温度や加熱時間を満たすことを優先してください。

ふたと湯量は、料理の目的で決める

ふたを使える料理では、熱が逃げにくくなります。一方で、吹きこぼれを防ぐためにふたを外す場面や、水分を飛ばす料理もあります。沸騰させる段階と、その後の調理を分けて判断しましょう。

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例えば、1杯200mLのお湯を3杯使うなら、必要量は200×3＝600mLです。1Lを沸かして残りを使わなければ、400mL余分に温めることになります。ただし、蒸発する分や鍋の最低使用量も確認してください。飲み物のお湯の計算を、麺や煮込みの必要水量にそのまま当てはめないようにしましょう。

節約のために換気や安全部品を省かない

• 火を使う間はその場を離れない。揚げ物やグリルも含め、離れるときは消火します。調理タイマーを使っていても、火をつけたまま外出しません。
• 後付けの「省エネ五徳」はメーカーの指定を確認する。東京ガスは、メーカー純正以外の省エネ性をうたう五徳などについて、不完全燃焼の原因となるおそれがあるとして使用しないよう案内しています。
• 清掃は冷めてから、説明書に沿って行う。吹きこぼれや汚れを残さず、使用できる洗剤・道具、部品の戻し方を確認します。炎の異常やガス臭がある場合は、節約の調整を続けず使用を止め、ガス会社の案内に従ってください。

火加減・鍋の使い方と安全を確認できる情報

掲載情報の確認日：2026年10月13日。上の沸騰時間は東京ガスの2025年2月版に掲載された条件によるものです。

ガス代全体も見直したいときに

• ガス代節約の優先順位：調理以外も含め、家庭で見直す順番を確認できます。
• お風呂・シャワーのガス代節約：給湯の使用量やお湯の温度を見直したいときに。
• 都市ガスとプロパンガスの違い：使用量だけでなく、ガスの種類や料金体系も確認したいときに。
• エネファームの補助金確認：コンロの使い方とは別に、給湯設備の更新を検討している場合に。
• 家庭の電気代・契約の見直し：電気も含めた光熱費を確認したいときに。